Un ristorante Zero rifiuti innovativo e sostenibile situato a Londra, ha applicato la sua filosofia non solo ai cibi che serve, ma ha reso coerente tutto il contesto per arricchire maggiormente l’esperienza dei suoi clienti, caratterizzando l’ambiente con oggettistica e arredamento realizzato con materiali riciclati e materiali da fonte rinnovabile.
Tavoli, pouf e lampade a sospensione sono state realizzate con micelio, la parte vegetativa dei funghi coltivata con gli scarti di grani che derivano dalla produzione della birra. Pavimentazione in sughero naturale, che a fine vita può essere riciclabile.
Attraverso la frantumazione e rilavorazione del vetro delle bottiglie di vino consumate nello stesso locale, sono stati realizzati piatti e paralumi per l’illuminazione da parete, in vetro riciclato.
Altri tavoli e sottopiatti sono stati realizzati utilizzando plastica riciclata, derivante da sacchetti di plastica e imballaggi di alimenti post-consumo.
Il concept del ristorante ha l’obiettivo di portare innovazione nell’industria alimentare, dimostrando che i rifiuti generati possono essere efficientemente reimpiegati per la produzione di nuovi prodotti.

Fonte testo e immagini: silolondon.com; ninaand.co/

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